Sant'Antimo Bianco DOC "Podere Giardino"
Zona di produzione | S. Angelo in Colle, Montalcino (SI) – Terreni di collina ad altitudine di mt. 350 s.l.m. esposti a Sud. | |
Andamento meteo | Inverno caratterizzato da temperature nella media. Primavera con gelata ad inizio Aprile che ha danneggiato le | |
Vitigno | Trebbiano Toscano e Verdea | |
Raccolta | Accuratissima selezione in vigneto dei grappoli migliori scelti perché sani, più maturi, meglio esposti. La resa è stata di q.li 70 per ettaro. | |
Pigiatura | Soffice con torchio manuale in modo da avere solo il “fiore” della spremitura. | |
Vinificazione | Fermentazione spontanea sulle bucce per 1-2 giorni senza controllo temperature in vasca di pietra per circa 25% l’altra parte in vasca inox. | |
Questo vino è disponibile nei seguenti formati:
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– Disponibilità esaurita –