IGT Toscana Rosato "Podere Giardino"
– Disponibilità esaurita –
![]() | Alcol | 13,0% |
Acidità totale | 6.0 g/L | |
Colore | Rosa tenue, brillante, con riflessi ramati (“buccia di cipolla”). | |
![]() | Profumo | Floreale, con note agrumate e di frutta fresca. |
Sapore | Sapido, equilibrato e fragrante, dalla spiccata freschezza e acidità. | |
Temperatura di servizio | 11-13°C. Servire in bicchieri ampi. |
Zona di produzione | S. Angelo in Colle, Montalcino (SI) – Terreni di collina ad altitudine di mt. 350 s.l.m. esposti a Sud. |
Andamento meteo | Primavera ed inizio estate decisamente piovosi hanno rappresentato una sfida costante, dal germogliamento fino all’allegagione. A luglio e agosto, una stagione estiva calda e regolare ha favorito la produzione. Raccolta quantitativamente sotto la media e leggermente tardiva. Le uve per il rosato sono state raccolte nella prima decade di settembre. |
Vitigno | Sangiovese. |
Raccolta | Selezione in vigneto di grappoli sani, la cui raccolta faciliti la maturazione dei rimanenti per la successiva produzione di Rosso e Brunello. |
Vinificazione | Fermentazione spontanea sulle bucce per una notte senza controllo temperature, seguita da rimozione delle bucce e prosecuzione della fermentazione del “mosto fiore” fino ad esaurimento degli zuccheri. |
Questo vino è disponibile nei seguenti formati:
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– In arrivo a inizio 2025 –