Rosso di Montalcino DOC "Le Tracce"
| Alcol | 14,0% |
Acidità totale | 5,9 g/L | |
Estratto secco totale | 31,00 g/L | |
Colore | Rosso rubino intenso e brillante con riflessi violacei | |
| Profumo | Intenso e fresco, di frutta rossa matura con leggero boiset e delicate note speziate. |
Sapore | Sostenuto da buona acidità, morbido e persistente, con trama tannica fine ed elegante, equilibrato e ben integrato. | |
Temperatura di servizio | 18-20°C. Servire in bicchieri ampi. |
Zona di produzione S. Angelo in Colle, Montalcino (SI) – Terreni di collina ad altitudine di mt. 350 s.l.m. esposti a Sud. Andamento meteo Dopo un inverno mite e piovoso, utile a ripristinare le riserve idriche, la primavera e l’inizio estate sono stati freschi e molto piovosi, rallentando il ciclo vegetativo e richiedendo un’attenta gestione del vigneto. Da luglio a settembre il decorso è stato più regolare, senza eccessi di calore né stress idrici prolungati. La vendemmia, leggermente tardiva e con rese sotto la media, ha beneficiato delle forti escursioni termiche di fine settembre, favorendo uve fresche, aromatiche e con tannini eleganti. Vitigno Sangiovese selezionato dal produttore in vecchi vigneti di Montalcino. Raccolta Accurata selezione in vigneto dei grappoli sani, più maturi, meglio esposti, guidata da una procedura di degustazione e valutazione della maturità. La resa media dei vigneti a Sangiovese è stata di circa 35 q.li per ettaro. Vinificazione Fermentazione spontanea sulle bucce per 15 giorni senza controllo temperature in vasca di piccole dimensioni. Invecchiamento 18 mesi in legno di rovere francese e affinamento in bottiglia per circa 10 mesi. Questo vino è disponibile nei seguenti formati:
Bottiglia standard 0,750 litri
| Alcol | 14,0% |
Acidità totale | 6,0 g/L | |
Estratto secco totale | 29,80 g/L | |
Colore | Rosso rubino intenso e riflessi violacei | |
 | Profumo | Intenso con leggero boiset, di frutta matura. |
Sapore | Sostenuto da buona acidità, morbido e strutturato, caldo, persistente, equilibrato e ben integrato. | |
Temperatura di servizio | 18-20°C. Servire in bicchieri ampi. |
Zona di produzione S. Angelo in Colle, Montalcino (SI) – Terreni di collina ad altitudine di mt. 350 s.l.m. esposti a Sud. Andamento meteo Una primavera abbastanza calda ha favorito un germogliamento anticipato di circa una settimana. Temperature più alte della media stagionale e piogge scarse hanno accompagnato il vigneto fino a luglio. I grappoli si sono sviluppati piccoli e spargoli, per poi riequilibrarsi con piogge di fine luglio-agosto. Con buone escursioni termiche, hanno raggiunto una buona maturazione mantenendo l’anticipo iniziale. Vitigno Sangiovese selezionato dal produttore in vecchi vigneti di Montalcino. Raccolta Accurata selezione in vigneto dei grappoli sani, più maturi, meglio esposti, guidata da una procedura di valutazione e degustazione pianta per pianta. Vinificazione Fermentazione spontanea sulle bucce per 15 giorni senza controllo temperature in vasca di piccole dimensioni. Invecchiamento 18 mesi in legno di rovere francese e affinamento in bottiglia per circa 4 mesi. Questo vino è disponibile nei seguenti formati: Bottiglia standard 0,750 litri
La resa è stata di q.li 90 per ettaro.
 | Alcol | 14,5% |
Acidità totale | 6,2 g/L | |
Estratto secco totale | 31,30 g/L | |
Colore | Rosso rubino intenso e riflessi violacei | |
 | Profumo | Intenso con leggero boiset, di frutta matura. |
Sapore | Morbido e strutturato, caldo, pieno, persistente, con buona acidità. | |
Temperatura di servizio | 18-20°C. Servire in bicchieri ampi. |
Zona di produzione S. Angelo in Colle, Montalcino (SI) – Terreni di collina ad altitudine di mt. 350 s.l.m. esposti a Sud. Andamento meteo Inverno caratterizzato da buone piogge e temperature nella media stagionale. Gelate e scarse piogge in primavera, seguita da una siccità estiva che ha accompagnato la maturazione delle uve fino a fine agosto. Le piogge invernali hanno comunque permesso di superare senza eccessiva sofferenza i mesi estivi. La buona escursione termica ha favorito aromi fruttati e concentrazione. Vitigno Sangiovese selezionato dal produttore in vecchi vigneti di Montalcino. Raccolta Accurata selezione in vigneto dei grappoli migliori scelti perché sani, più maturi, meglio esposti. Vinificazione Fermentazione spontanea sulle bucce per 15 giorni senza controllo temperature in vasca di piccole dimensioni; fermentazione malolattica in legno. Invecchiamento 12 mesi in legno di rovere francese e affinamento in bottiglia per circa 4 mesi. Questo vino è disponibile nei seguenti formati: Bottiglia standard 0,750 litri Magnum 1,5 litri
La resa è stata di q.li 65 per ettaro.
