Alcol

14,0%

Acidità totale

6,0 g/L

Estratto secco totale

29,80 g/L

Colore

Rosso rubino intenso e riflessi violacei

Profumo

Intenso con leggero boiset, di frutta matura.

Sapore

Sostenuto da buona acidità, morbido e strutturato, caldo, persistente, equilibrato e ben integrato.

Temperatura di servizio

18-20°C. Servire in bicchieri ampi.

Zona di produzione

S. Angelo in Colle, Montalcino (SI) – Terreni di collina ad altitudine di mt. 350 s.l.m. esposti a Sud.

Andamento meteo

Una primavera abbastanza calda ha favorito un germogliamento anticipato di circa una settimana. Temperature più alte della media stagionale e piogge scarse hanno accompagnato il vigneto fino a luglio. I grappoli si sono sviluppati piccoli e spargoli, per poi riequilibrarsi con piogge di fine luglio-agosto. Con buone escursioni termiche, hanno raggiunto una buona maturazione mantenendo l’anticipo iniziale.

Vitigno

Sangiovese selezionato dal produttore in vecchi vigneti di Montalcino.

Raccolta

Accurata selezione in vigneto dei grappoli sani, più maturi, meglio esposti, guidata da una procedura di valutazione e degustazione pianta per pianta.
La resa è stata di q.li 90 per ettaro.

Vinificazione

Fermentazione spontanea sulle bucce per 15 giorni senza controllo temperature in vasca di piccole dimensioni.

Invecchiamento

18 mesi in legno di rovere francese e affinamento in bottiglia per circa 4 mesi.

Questo vino è disponibile nei seguenti formati:

Alcol

14,5%

Acidità totale

6,2 g/L

Estratto secco totale

31,30 g/L

Colore

Rosso rubino intenso e riflessi violacei

Profumo

Intenso con leggero boiset, di frutta matura.

Sapore

Morbido e strutturato, caldo, pieno, persistente, con buona acidità.

Temperatura di servizio

18-20°C. Servire in bicchieri ampi.

Zona di produzione

S. Angelo in Colle, Montalcino (SI) – Terreni di collina ad altitudine di mt. 350 s.l.m. esposti a Sud.

Andamento meteo

Inverno caratterizzato da buone piogge e temperature nella media stagionale. Gelate e scarse piogge in primavera, seguita da una siccità estiva che ha accompagnato la maturazione delle uve fino a fine agosto. Le piogge invernali hanno comunque permesso di superare senza eccessiva sofferenza i mesi estivi. La buona escursione termica ha favorito aromi fruttati e concentrazione.

Vitigno

Sangiovese selezionato dal produttore in vecchi vigneti di Montalcino.

Raccolta

Vinificazione

Fermentazione spontanea sulle bucce per 15 giorni senza controllo temperature in vasca di piccole dimensioni; fermentazione malolattica in legno.

Invecchiamento

12 mesi in legno di rovere francese e affinamento in bottiglia per circa 4 mesi.

Questo vino è disponibile nei seguenti formati:

Alcol

14,0%

Acidità totale

6,5 g/L

Estratto secco totale

29,30 g/L

Colore

Rosso rubino intenso e riflessi violacei

Profumo

Intenso con leggero boiset, di frutta matura.

Sapore

Morbido e strutturato, caldo, pieno, persistente, equilibrato e ben integrato.

Temperatura di servizio

18-20°C. Servire in bicchieri ampi.

Zona di produzione

S. Angelo in Colle, Montalcino (SI) – Terreni di collina ad altitudine di mt. 350 s.l.m. esposti a Sud.

Andamento meteo

Inverno caratterizzato da temperature nella media. Primavera con persistenti piogge ed estate senza eccessivo calore e con escursioni termiche che hanno favorito una lenta maturazione delle uve, completa e molto equilibrata.

Vitigno

Sangiovese selezionato dal produttore in vecchi vigneti di Montalcino.

Raccolta

Accuratissima selezione in vigneto dei grappoli migliori scelti perché sani, più maturi, meglio esposti.
La resa è stata di q.li 65 per ettaro.

Vinificazione

Fermentazione spontanea sulle bucce per 15 giorni senza controllo temperature in vasca di piccole dimensioni; fermentazione malolattica in legno.

Invecchiamento

12 mesi in legno di rovere francese e affinamento in bottiglia per circa 4 mesi.

Questo vino è disponibile nei seguenti formati: